Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько легендарные подвалы и цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Здесь объединены оригинальные экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие считались одними из древнейших секторов экономики домашней жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки представились в Таврике на протяжении образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены определенные из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения так что выдержки вина, что вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок ради стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, что выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще представлено масса керамических чаш, кубков, киликов ради питья вина разных исторических периодов, к примеру - Полный отчет.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На всей земли Крыма, даже в крохотных пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время делали с лихим днищем так что перевозили их в лежачем положении. На горлышках порой ставили свое клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось такое ценность, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные расследования. Произведение да и продажа вина существовали невероятно прибыльным нуждой. Сильные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму весьма сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новейших земель. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в эволюция виноградарства, ведь думали эту область хозяйства весьма прибыльной. Поскольку советской средние учебные заведения виноделия еще не бывало, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов без разбора да и невесть сколько высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты на совесть переносили обычные для них технологии агротехники так что методике вин на крымскую землю, не учитывая индивидуальностей климата и основы. Это приводило к тому, что отборные европейские виды винограда давали посредственное вино. С основания XIX столетия возникает изучение спецификой крымской природы так что поиск первых методов ради выработки советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое начало пропагандистом современных методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Главнейшие стеклянные бутыли стали готовила во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.